「花城がお客様に届けたいお肉の話」 当店のお肉は、すべて 静岡県産黒毛和牛A5、 そして銘柄和牛「しずおか和牛」「静岡そだち」だけを扱っています。 だ... | 鮮味笑円はなしろ

「花城がお客様に届けたいお肉の話」 当店のお肉は、すべて 静岡県産黒毛和牛A5、 そして銘柄和牛「しずおか和牛」「静岡そだち」だけを扱っています。 だから、正直に言われることもあります。 「ちょっと高いですね」と。 それぞれに味方や価値観があるのは、当然だと思っています。 ネットを見れば、 もっと安いお肉はいくらでもあります。 でも、安いお肉には、ちゃんと“理由”があります。 うちでも、 原価を下げて「安い和牛」を作ることはできます。 でもそれは、 自分がこだわってきた “仕入れ”も、“部位選び”も、“品質の見極め”も、 すべて手放すことになります。 それは、 自分がお客様に届けたいお肉ではありません。 市場から牛を一頭丸ごと仕入れ、 「これは本当に良い和牛だ」と思えるものだけを選び、 自社の精肉店でカットし、商品にする。 焼肉ひとつとっても、 脂が多くなりすぎる“バラ”だけで済ませることはしません。 その一皿に合った部位を選び、 「美味しい」と感じてもらえるバランスを大切にしています。 🌟 このお肉、美味しかった 🌟 また食べたい 🌟 大切な人にも贈りたい そう思ってもらえることが、 自分にとっての“いちばんの価値”です。 だから、 この価格で、 このこだわりで、 このスタイルで、 今日も静岡の和牛をお届けしています。