2024.09.01
もっさりタントで行く【1都3県】体験型&グルメ紀行🚙💨おくしずの大自然の【梅ヶ島くらぶ】お茶づくり体験をして来たよ🫖茶葉を揉んで揉んで揉み倒す!...
もっさりタントで行く【1都3県】体験型&グルメ紀行🚙💨
おくしずの大自然の【梅ヶ島くらぶ】お茶づくり体験をして来たよ🫖
茶葉を揉んで揉んで揉み倒す!この段階で紅茶の出来栄えが変わるって言うから念入りに😎
繊維を壊すように洗濯板(みたいなの)で念入りに約30分!
納得するまで揉んだら発酵に移るよ
この日は僕の他に母娘の二人組も居たんだけど、この時点で三者三様に茶葉の様子が違う👀
なるほど確かに揉みでコレだけ違えば仕上げも変わるよね!
発酵中は時折り蓋を開けて温度を測るんだけど段々と青臭い香りが抜けて烏龍茶から紅茶みたいな香りになって行くのが分かる🤗
程よく発酵が進んだら最終段階の感想だよ🔥
製造から半世紀は経ってる年代物の乾燥機が良い!
下で火を焚いて熱で乾かす至ってシンプルな造りだけに壊れないんだな
…と言うかキャンプで使うスモーカーの巨大版だなぁまぁ壊れない構造だ(笑)
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