おはようございます。 一昨日はとってもゆったり営業で 仕込みがぐんぐん進みました。 こんな日に作っちゃおう！ ということで 『サテトム』仕込みました。... | ダイニングカフェ バオバブ

おはようございます。 一昨日はとってもゆったり営業で 仕込みがぐんぐん進みました。 こんな日に作っちゃおう！ ということで 『サテトム』仕込みました。 ベトナムの食べる海老ラー油とも言われるサテトム 大量のレモングラスをひたすら刻み あみえびやニンニクや生姜 そして唐辛子🌶️と一緒に合わせます。 生春巻き用の海老の殻も🦐 細かく細かくして加えました。 美味しさの要のレモングラス 刻むのがとっても大変なのです。 毎回あーそろそろ作らなくちゃなぁ… と思いながら あーレモングラスかぁ😩 となるのですが 出来上がったサテトムを食べたら ワオ！ という美味しさ！ やはり手作りは格別です。 まかないでご飯に載せて堪能しました😋 冬のメニューのラクサにサテトムをプラスすると また一味違う美味しさになります。 ちょい足し、味変をお試しください。 ラクサじゃないけど ちょっと味見してみたいな という方も お気軽にスタッフにお声掛けください☺︎ 本日もお席はゆったり空いています。 ちなみに明日、明後日も笑 仕込み時間も大事なのではありますが🫣 ご予約ご来店お待ちしております！ お久しぶりの方もぜひ！ ✿～～～～～～～～～～～～～～～✿ ダイニングカフェバオバブ - [ ] 子どもからお年寄りまでくつろげる、アットホームなダイニングカフェです♪ エスニックを中心にした料理は、厳選食材や旬の野菜を使用し「身体にいい」にこだわっています。 ご予約はお電話にてどうぞ。 054-625-6607 - [ ]